BUBFA’da Zeytinyağlı Ekmek Atölyesi Gerçekleştirildi

Sefer TALAY

 Balıkesir Üniversitesi, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA), önemli bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Gastronomi Yıldızları Alanya Derneği Şefi Nevin Aydın Us, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi’nde düzenlenen atölye çalışmasında öğrencilerle buluşarak zeytinyağlı ekmek yapımı üzerine eğitim verdi. Etkinlik, BUBFA Gastronomi Kulübü ve Ekoyaşam Kulübü’nün destekleriyle gerçekleştirildi.

 Atölyeye, Gastronomi ve Mutfak Sanatları ve Turizm İşletmeciliği Bölümü öğrencilerinin yanı sıra Komili Zeytinyağı Ayvalık Operasyon Müdürü Mehmet Cavlı, Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, BUBFA Gastronomi Kulübü Danışmanı Öğr. Gör. Kaya Nihat Pembay ve BUBFA Ekoyaşam Kulübü Danışmanı Prof. Dr. Sabriye Çelik Uğuz katıldı. Etkinlik kapsamında, mayalanan hamurlar katlanarak el ile açılıp şekillendirildi ve rengarenk sebzelerle süslenerek fırına gönderildi. Ekmek yapımında Komili Zeytinyağları ve Tellioğlu Unları kullanıldı. Öğrenciler, büyük bir keyifle çalışarak hem eğlendi hem de ekmek yapım süreci hakkında detaylı bilgi edindi. Renkli ve samimi anların yaşandığı atölyede, öğrencilerin heyecanı ve motivasyonu dikkat çekti. Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, etkinlik sonunda yaptığı konuşmada, “Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi olarak öğrencilerimizin uygulamalı eğitimlerle kendilerini geliştirmelerine büyük önem veriyoruz. Aynı zamanda öğrencilerimizin sektörün deneyimli isimleriyle buluşabilecekleri bu tür etkinliklerin artarak devam etmesini hedefliyoruz. Zeytinyağının ve unun yerel gastronomi açısından taşıdığı önemi ve sürdürülebilir mutfak kültürünü öğrencilere aktarmak bizim için çok değerli. Emeği geçen herkese teşekkür ederim” ifadelerini kullandı. Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi, öğrencilerin mesleki gelişimlerine katkı sağlayan ve yerel gastronominin değerlerini tanıtmaya yönelik bu tür etkinliklerle faaliyetlerine devam edeceği açıklandı.

Fotoğraflarda. Atölye çalışmaları